Инструменты из нержавеющей стали обладают устойчивостью к атмосферному окислению - устойчивостью к коррозии, а также устойчивостью к коррозии в кислоте средней концентрации, соли и щелочи. Поверхность нержавеющей стали прошла обработку – образование защитной пленки (богатой хромом оксидной пленки), характеризующейся плотностью, тонкостью и стабильностью. Данная пленка защищает от дальнейшего распространения и окисления, что делает нержавеющую сталь коррозиостойкой. Если защитная пленка в течение продолжительного времени разрушается по различным причинам, кислород, содержащийся в воздухе или воде, постепенно проникает в металл. После чего происходит постепенное разделение атомов железа, формируя оксид железа, таким образом образуется ржавая поверхность металла. Далее указаны типичные причины, вызывающие подобные повреждения поврехностной пленки, встречающиеся в повседневной жизни:

• Наличие на поверхности инструмента из нержавеющей стали пыли, содержащей частицы разнородных металлов. При воздействии влажного воздуха частицы и нержавеющая сталь соединяются через конденсатную воду между ними, что вызывает электрохимическую реакцию. Защитная пленка разрушается, происходит так называемая электрохимическая коррозия.
• Соприкосновение поверхности инструмента из нержавеющей стали с органическими соками (фруктовыми, овощными и т.д.). При наличии воды органические соки окисляются, образуя органические кислоты. Органические кислоты разъедают поверхность металла с течением времени.
• Образование коррозии на небольшом участке поверхности металла происходит из-за нескольких причин – брызги щелочной воды, лимонной воды на декорированных стенах.
• В загрязненном воздухе (содержащем большие количества сернистых соединений, двуокиси азота и оксида углерода) конденсатная вода образует капли, содержащие губительные для поверхности металла соединения.

Все указанные выше условия могут вызвать повреждения защитной пленки поврехности инструментов из нержавеющей стали, в результате чего происходит коррозия. Для обеспечения яркости поверхности металла и отсутствия коррозии, мы рекомендуем:

• Необходимо регулярно чистить поверхность инструментов и удалять посторонние элементы, исключая таким образом внешние факторы, вызывающие коррозию.
• Для того, чтобы избежать загрязнений, оставленных отпечатками пальцев, следует надевать перчатки во время работы с инструментами.
• Инструменты из нержавеющей стали следует хранить в чистом, сухом и хорошо вентилируемом месте. Также следует обращать внимание на влажность, запыленность, масло, смазки и плохую сварку, которые могут вызвать коррозию.